Quiche de espárragos y queso

Receta de quiche de espárragos y queso

Con tan solo un manojo de espárragos trigueros, cebolla, queso, ajo y huevos, prepararemos en un momento esta deliciosa quiche de espárragos y queso.

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¿Cómo hacer quiche de espárragos y queso?

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A la hora de preparar este quiche de espárragos y queso, lo que haremos será tan sencillo como, untar un molde para horno de aceite.

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Por otro lado, troceamos los espárragos (quitándoles la parte más dura), reservamos unos trocitos para adornar y, el resto, lo echamos en un bol. Añadimos 1 cucharada de aceite, sal y pimienta a gustos. Removemos bien y lo volcamos en el molde.

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Ahora, proseguimos la receta de quiche de espárragos y queso, agregando la cebolla y el ajo pelado en la batidora y trituramos hasta convertirlos en puré. Después incorporamos un trozo de queso y volvemos a triturar hasta ligar todos los ingredientes. Añadimos un poco de sal y pimienta, e incorporamos las 5 claras, con la yema y la clara de 1 huevo. Batimos nuevamente.

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Echamos lo que tenemos en la batidora sobre los espárragos, e introducimos el molde en el horno precalentado a 220ºC, durante unos 15 minutos, o hasta que esté doradito.

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Para terminar, decoramos el quiche de espárragos y queso, con los trocitos de espárrago que habíamos reservados, y listo.

Foto orientativa: Rooey202

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